В ход пошли резервы — рыбные консервы

Быстро, вкусно, полезно

Бывает так, что приходишь вечером с работы, открываешь холодильник, а в нём только пара банок рыбных консервов. Не тужите, ведь из них тоже можно приготовить неизбитые блюда.

Котлеты из рыбных консервов и риса

 Ингредиенты (на 6 порций): рис — 300 г; рыбные консервы — 1 банка; лук репчатый — 2 средние головки; кукурузная мука — 3,5 ст. л.; соль, молотый чёрный перец по вкусу; куриное яйцо — 2 шт.

Отвариваем рис до готовности.

Рыбу тщательно разминаем вилкой или перемалываем в блендере. Лук зажариваем до золотистого цвета.

В рис добавляем рыбные консервы, зажарку из лука и соль.

В фарш для котлет вбиваем два яйца и высыпаем чёрный и душистый молотый перец. Всё вымешиваем.

Из полученного фарша формируем рыбные котлеты и обваливем их в кукурузной муке.

Именно кукурузная мука придаст котлетам оригинальный привкус, и вообще она лучше, чем панировочные сухари.

Жарим котлеты с двух сторон.

Салатные шарики а-ля «Мимоза» 

Из данного количества продуктов получается достаточно много салатных шариков. Их примерная величина — с грецкий орех, выход — 20 штук. Соль и другие специи добавляйте по желанию, соевый соус придаёт солоноватый вкус, пробуйте.

Ингредиенты (на 4 порции): картофель — 1 шт.; лук — 1 шт.; морковь — 1 шт.; сыр — 70 г; сметана — 2 ст. л.; яйцо — 2 шт.; соевый соус — 1 ст. л.; лук зелёный — 30 г; рыбные консервы — 1 шт. (горбуша, сардина, сайра, тунец); соль по вкусу; кунжут — 4–5 ст. л. 

Подготовьте продукты для салата. Отварите картофель, морковь, яйца. Откройте консервы, отцедите от жидкости рыбу.

Разомните рыбку вилочкой.

Порежьте максимально мелко лук, добавьте картофель и морковь, натёртые на крупной тёрке..

Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке, добавьте их к остальным ингредиентам. Положите сметану, соевый соус, зелёный лук и перемешайте. Откорректируйте на соль. Сформируйте шарики. Кунжут обжарьте на чистой и сухой сковороде до кремового цвета. Обваляйте в нём шарики. Готовые салатные шарики разложите по тарелочкам, украсьте зеленью и подайте к столу.